Vår livsfilosofi är enkel: allt vi väljer att göra, gör vi för att vi älskar det! Vi känner stor glädje och lust inför det som gör livet extra härligt, och vi prioriterar det som får oss att må bra. Att skapa och driva Litet Kök är ett av våra absolut bästa beslut i livet. Vi tycker så mycket om att skapa fantastiska matupplevelser.

​

Vi får ofta frågan om vi inte drömmer om att starta en restaurang. Även om vi, som många andra i vår bransch, såklart tänkt tanken en och annan gång, till och med skapat moodboards och funderat på menyer och inredning, så kommer vi alltid tillbaka till vad som är mest värdefullt för oss.

​

Det är att ha mycket tid tillsammans som familj och att ha friheten att leva vårt liv precis som vi önskar. Att driva ett cateringföretag innebär såklart mycket arbete, men vi är inte upplåsta till en fast lokal med fasta öppettider. Många kockar ser knappt sin familj, och vi tycker att det är sunt att i första hand prioritera det som är viktigast i livet när man har möjligheten. Alexander Sjögren, som driver restaurang Mutantur, är säkert en av de första som aktivt valt att hålla stängt på helgerna. Lyssna gärna på avsnittet med honom i Årets Kock podden och hör hans resa kring att värna om familjelivet.

​

En av de största anledningarna till att vi flyttade ner till lilla byn Holsbybrunn för över tio år sedan var just att slippa sitta i bilköer till jobbet i Stockholm och istället få mer tid tillsammans. Det har varit vår prio ända sedan starten och ett av våra främsta mål när vi fick Elliott. Att ha ett godkänt cateringkök hemma har gjort detta möjligt. Även när Andreas står och lagar mat är han nära och det är en ynnest för hela familjen att få vara tillsammans så mycket som vi är.

​

Hur blev det då Litet Kök och mat? Andreas har alltid känt en stor passion för att laga och äta mat. En dag 2017 bestämde han sig för att utbilda sig till kock, något som visade sig vara helt rätt beslut. Han älskar verkligen det han gör, och det märks i maten. Jessica håller sig mer i bakgrunden och tar hand om det grafiska, såsom hemsidan, loggan och sociala medier, men hjälper även till med serveringen ibland.

​

Vi i vår lilla familj tycker om att resa och upptäcka nya saker. Vi spelar gärna Fortnite tillsammans och har dessutom kallbad som ett stort gemensamt intresse. Andreas går just nu en utbildning för att bli certifierad Wim Hof instruktör.

​

Förra året köpte vi dessutom en liten ö som betyder enormt mycket för oss. Den ligger i närheten av en plats där Jessicas föräldrar skaffade sommarställe 1995. År 2010 besökte Andreas Jessica där, och en dag när vi var ute med roddbåten tog vi en paus och satte oss på bryggan vid just den lilla ön. ​

 

Då visste vi inte att den där pärlan skulle bli vår femton år senare. Det är en svindlande och fin tanke, tänk så mycket vi ännu inte har upplevt men som vi kommer att få se tillbaka på i framtiden på samma sätt. 

​

Vi hyr även ut vår ö via Airbnb. 

​

Andreas & Jessica